

Des croissants en pâte fraîchement roulée sont alignés sur un plan de travail tandis que deux boulangers en uniforme violet préparent des viennoiseries dans une boulangerie professionnelle à Évry, en France.
Reportage photo dans une boulangerie artisanale en Essonne, montrant la préparation des produits et le travail des boulangers.
©Olivier Desaleux

